Vorspeisen:

Carpaccio von der Riesengarnele mit Limonenvinaigrette
Spargelsalat mit Schinkenenbruscchetta
Tartar vom Wildlachs mit Dill
Fein gehacktes vom Rind mit Basilikum und Limonenöl

Suppen:

Zitronengras-Currysüppchen mit Fischstäbchen
Weiße Bohnensuppe mit Rosmarin und Tahiti Vanille

Hauptspeisen:

Konfierter Schweinebauch mit Krautsalat und Semmelknödel
Risotto mit Tomaten und Ziegenfrischkäse
Kross gebratener Saibling mit Belugalinsen und Speckschaum
Rosa gebratene Rinderlende, La Ratta Kartoffeln, sautierten Blattspinat und Sauce Bernaise
Kalbsrahmgulasch mit Sauerrahm und Spätzle   

Dessert:

Passionsfruchtgranitee auf griechischem Joghurt und Orange
Topfenknödel auf Marillenröster
Pina Coladaespuma auf Ananas-Minzsalat und Kokoseis
Weißes Schokoladenparfait mit Erdbeeren und Minze

Das besondere am Flying Büffet ist die lockere Stimmung. Stilvoll und mit Liebe zum Detail wird jeder einzelne Teller angerichtet und sofort dem Gast serviert. Die Mischung aus Menü und Büffet ist etwas erfrischend Anderes und eine willkommene Abwechslung für Sie als Gast.